Berbagai makanan, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran terdiri berbagai macam warna, baik warna kulit maupun warna daging buah. Tahukah Anda kandungan berbagai nutrisi dalam buah dan sayuran berdasarkan warnanya tersebut?
Dalam artikel kesehatan kali ini Julak akan memberikan sedikit pengetahuan, bagaimana mengenali buah-buahan dan sayuran dan kandungan nutrisi serta apa saja manfaatnya. Sebagai contoh warna orange atau kuning dalam buah-buahan seperti jeruk biasanya mengandung vitamin C/ asam askorbat yang tinggi.
Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Merah Manikam.”
Warna | Jenis Makanan | Nutrisi | Manfaat |
Merah Mawar | Tomat | Lycopene | Menurunkan kemungkinan kanker |
Merah Muda | Melon | Flavons | Menurunkan kemungkinan kanker mulut |
Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Hijau Zamrud.”
Warna | Jenis Makanan | Nutrisi | Manfaat |
Hijau | Daun/Sayur Hijau | Indoles | Menurunkan kemungkinan kanker |
Kale | Terpenoids | Menurunkan kemungkinan kanker | |
Kol | Lutein | Menurunkan kemungkinan kanker kandung kemih | |
Selada Air | Isothiocyanate | Menurunkan kemungkinan kanker paru-paru |
Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Ungu Kecubung & Biru Nilam.”
Warna | Jenis Makanan | Nutrisi | Manfaat |
Ungu | Anggur | Ellagic Acid | Menurunkan kolestrol |
Biru | Prunes | Phenolics | Menurunkan kolestrol |
Kismis | Anthocyanins | Mengurangi sembelit | |
Figs | Resveratrol | Mengurangi sembelit | |
Blueberries | Fiber | Mengurangi sembelit |
Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Jingga & Kuning Emas.”
Warna | Jenis Makanan | Nutrisi | Manfaat |
Jingga | Jeruk | Ascorbic Acid | Mengurangi kemungkinan kanker |
Kuning | Labu Kuning | Liminoids | Menurunkan kolestrol |
Wortel | Beta-carotene | Mengurangi kebutaan |
Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Coklat”
Warna | Jenis Makanan | Nutrisi | Manfaat |
Coklat | Kacang Kering | Lignans | Mengurangi kemungkinan kanker |
Kacang Polong | Fiber | Mengurangi kemungkinan kanker | |
Kacang-kacangan | Phytates | Mengurangi kemungkinan kanker usus besar | |
Biji-bijian | Sterols | Mengurangi kemungkinan kanker usus besar & rectum | |
Minyak Tumbuh-tumbuhan | Omega 3’s | Menurunkan kolestrol | |
Padi-padian/Gandum | Vitamin E | Mengurangi kemungkinan penyakit jantung koroner |
Contoh jenis warna makanan dengan nutrisi serta manfaatnya, “Putih Mengkilat.”
Warna | Jenis Makanan | Nutrisi | Manfaat |
Putih | Bawang Putih | Allicin | Menurunkan kolestrol |
Bawang | Sulfides | Menurunkan kolestrol | |
Bawang Daun | Quercetin | Mengurangi pembekuan darah | |
Bawang Prai | Organosulfides | Mengurangi tekanan darah | |
Susu | Vitamin B12 | Mengurangi kemungkinan Pernicious Anemia | |
Yogurt | Calcium | Mengurangi kemungkinan keropos tulang | |
Kentang | Iodine | Mengurangi Anemia | |
Tahu | Genestein | Mengurangi Ricketts |
